Por el editor No es ningún secreto que comer estilo buffet es el favorito entre los comensales, independientemente del tipo de cocina. Poder probar un poco de todo siempre ha sido popular, pero con tanto en juego cuando se trata de la posible propagación de gérmenes y bacterias, mantener las estaciones de servicio de buffet […]
Por Pat Finley, técnico principal certificado Una plancha comercial es un equipo de cocina versátil que se encuentra comúnmente en restaurantes y cocinas comerciales. Se utiliza para asar, freír y dorar una amplia variedad de alimentos como hamburguesas, panqueques, huevos y verduras. Las planchas comerciales suelen estar hechas de acero inoxidable y tienen un […]
Por Steve Butler, gerente de cuentas clave, General Parts Group Un horno combinado comercial (horno combinado) es un aparato de cocina versátil y eficiente que combina las funciones de un horno de convección, un horno de vapor y una vaporera. Se utiliza ampliamente en cocinas comerciales, incluidos restaurantes, hoteles, panaderías y servicios de catering, debido a su capacidad para cocinar […]
Por Michael Angello, Gerente de ventas de repuestos La cuarta entrega de nuestra serie 'Conozca al equipo de repuestos' se centra en Darryel Kelley. Darryel tiene su sede en la sucursal de Pensacola FL. Darryel dirige el mostrador de llamadas en Pensacola, ayuda con los teléfonos para introducir pedidos y dirige nuestro programa de reemplazo de ventiladores. En este programa, […]
Por Pat Finley, técnico líder certificado como maestro Los dispositivos de cocción a vapor han existido durante muchos años. Los vaporizadores y teteras comerciales a menudo se usan en las escuelas con la ayuda de una base de caldera, pero a menudo se pueden encontrar en instalaciones más grandes que tienen una planta de vapor para calefacción y otros fines. En el mundo de la restauración, […]
