Planificación de una nueva instalación de horno combinado
Por Pat Finley – Técnico líder certificado como maestro
El objetivo de cualquier instalación de horno combinado es tener un día de instalación rápido y sin problemas que lo ponga en funcionamiento lo más rápido posible. Los siguientes son algunos puntos de planificación previa para ayudar a lograr ese objetivo.
Cada instalación de horno combinado es diferente. Algunas son de nueva construcción; algunos reemplazan una unidad existente o son una adición que intenta meterse debajo de una campana extractora existente.
En general, debe tener en cuenta tres cosas.
1. ¿Cómo entrará la unidad en su edificio? ¿Hay suficiente espacio y un camino despejado?
2. La especificación de los servicios a los que debe conectarse el horno combinado, como electricidad, agua, drenaje y ventilación.
3. ¿Adónde irá la unidad, hay suficiente espacio, están cerca los servicios que necesita?
Nueva construcción debería ser el más fácil. Todo lo mencionado anteriormente debe ser especificado por el diseñador de la cocina y en el plano.
Sustitución de una unidad existente también debe ser sencillo si las unidades son de tamaño similar. Ya debe tener agua, drenaje de piso y electricidad. Sin embargo, debe verificar el voltaje de la energía suministrada y el amperaje del disyuntor. Es necesario tener en cuenta la logística de mover la unidad vieja y traer la nueva. Es mejor que su nueva unidad sea desempacada por su compañía de servicio fuera del sitio. Esto acelerará el día de la instalación, eliminará la necesidad de limpiar el embalaje y debería significar que su compañía de servicios ya tiene los medios para retirar su unidad vieja si ha acordado que lo hagan.
Añadir a una cocina existente, esto generalmente presenta la mayoría de los desafíos. Por lo general, experimentamos que no hay suficiente electricidad para suministrar el nuevo horno o un sistema de gas de tamaño insuficiente que lucha por mantenerse al día antes de agregar otra pieza de equipo. Además, los problemas de drenaje de agua y piso no están presentes o están demasiado lejos de la unidad, y lo más importante de todo, la falta de espacio debajo del capó. Amontonar demasiados equipos juntos será un gran problema en el futuro en lo que respecta a la accesibilidad para el servicio y el mantenimiento.
Para evitar todos estos dolores de cabeza y retrasos, recomendamos encarecidamente realizar una inspección del sitio o una verificación previa a la instalación. Este es un requisito de muchos fabricantes de hornos combinados y vale la pena el esfuerzo. Por lo general, una empresa de servicio autorizada por el fabricante lo llamará para verificar que los servicios del sitio estén disponibles y luego se enviará al técnico para realizar esta inspección.
Inspección del lugar – Como parte de la inspección, su empresa de servicios primero debe verificar que el horno pueda ingresar al edificio. He visto algunos casos en los que no pudimos colocar una nueva unidad en la cocina debido a que los pasillos eran demasiado estrechos, los accesorios y los obstáculos que se ajustaban o las esquinas estrechas por las que no podíamos transitar. Su estudio del sitio incluirá comprobaciones en las siguientes áreas.
Requerimientos de energía – Se debe verificar el voltaje y la clasificación del disyuntor para asegurarse de que haya suficiente amperaje para soportar su nuevo equipo. Entonces, ¿cómo se conectará la electricidad, a través de un receptáculo o desconexión o cableada directamente a la pared?
Suministro de agua – Esto también se verificará ya que los problemas también son comunes aquí. Si busca en la hoja de especificaciones de cualquier horno, enumerará las conexiones de agua requeridas. La mayoría requiere conexiones de 2 ¾ pulgadas, sin embargo, algunos quieren conexiones estilo manguera de jardín y otros quieren rosca de tubería estándar. Es importante que exista la conexión correcta o puede haber un cargo adicional por materiales adicionales.
Filtración de Agua – Si se está instalando una filtración de agua o una O/S en la unidad, infórmele a su instalador, ya que requerirá material adicional.
Drenajes – Sus desagües deberán estar dentro de una distancia de tantos pies de la unidad. No los querrá directamente debajo de la unidad, ya que su horno combinado tendrá ventiladores de enfriamiento que pueden aspirar el vapor y dañar los componentes sensibles. Es posible que su unidad solo venga con 6 a 8 pies de material de drenaje, y habrá un cargo por material de drenaje adicional.
Agotar – También debemos asegurarnos de que su campana extractora funcione, ya que no podemos poner en marcha una unidad si no funciona. El vapor producido no saldrá del espacio de la cocina y puede ser peligroso intentar hacer funcionar una unidad de gas sin la ventilación adecuada.
Si necesita más consejos sobre su instalación de horno combinado proyecto, por favor no dude en llamar a su más cercano Ubicación del grupo de piezas generales y estaremos encantados de ayudarle.