Por Pat Finley – Maestro técnico principal certificado El último horno de Alto Shaam es el Vector, un horno de cocción múltiple. Este horno es versátil y tiene 2, 3 o 4 estantes, también conocidos como zona, lo que permite que cada uno tenga su propio ajuste de temperatura único. Esto permite cocinar una variedad más amplia de productos […]
Por: el editor Las cocinas comerciales, las tiendas y las cafeterías utilizan refrigeradores o congeladores con pantalla. General Parts Group se especializa en la reparación de congeladores y mantenimiento de refrigeradores con exhibidores. Sabemos un par de cosas sobre cómo funcionan los modelos de visualización y por qué. En este blog te explicaremos qué son los frigoríficos expositores, qué tipos hay disponibles, requisitos de mantenimiento, […]
Por Pat Finley, técnico principal certificado Los hornos combinados de Alto-Shaam son una herramienta valiosa para muchos chefs, escuelas, restaurantes y más. Son un equipo finamente afinado que requiere habilidad para su mantenimiento. ¿Sabía que la línea de pantallas táctiles o la serie CTP puede brindarle códigos de error para ayudarlo a descubrir qué […]
Por el editor No es ningún secreto que comer estilo buffet es el favorito entre los comensales, independientemente del tipo de cocina. Poder probar un poco de todo siempre ha sido popular, pero con tanto en juego cuando se trata de la posible propagación de gérmenes y bacterias, mantener las estaciones de servicio de buffet […]
Por Pat Finley, técnico principal certificado Una plancha comercial es un equipo de cocina versátil que se encuentra comúnmente en restaurantes y cocinas comerciales. Se utiliza para asar, freír y dorar una amplia variedad de alimentos como hamburguesas, panqueques, huevos y verduras. Las planchas comerciales suelen estar hechas de acero inoxidable y tienen un […]
